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大家了解胃液的主要成分吗

http://piweibing.qm120.com2010-12-20 16:51:03 来源:全民健康网

随着生活节奏的加快,脾胃病患者也愈来越多,所以大家必须加强对脾胃病的了解,从哪开始呢?今天小编我就带领大家从胃液的成分开始。胃液是胃内分泌物的总称。包括水、电解质、脂类、蛋白质和多肽激素。纯净胃液为无色透明液体,ph0.9~1.5,比重为1.006~1.009,每日分泌量为1.5~2.5升,含固体物约0.3~0.5%,无机物主要为na+、k+、h+和cl-。离子浓度随胃液分泌率而异,分泌率增加时,na+浓度下降,h+迅速上升,最高可达150毫克当量/升,cl-也稍有升高,而k+基本稳定。h+和cl-结合成盐酸。有机物有胃蛋白原、粘液蛋白和“内因子”。这些成分由胃粘膜层各种不同上皮细胞分泌,壁细胞分泌hcl和内因子,主细胞分泌胃蛋白酶原。


1.盐酸
由胃腺壁细胞分泌的盐酸又称胃酸,存在着两种形式:一种为游离酸;另一种为结合酸,即与蛋白质结合的盐酸蛋白质。二者的浓度合称为总酸度,其中游离酸占绝大部分。 
盐酸的分泌机制 在正常情况下,胃液中的h+浓度比血液中的高三、四百万倍,壁细胞分泌h+的过程必然是逆浓差的主动转运过程。根据生物化学的研究,已知h+来源于壁细胞内物质氧化代谢所产生的水、h2o解离成oh-和h+。h+借存在于细胞内小管。膜上的h+泵的作用,主动转运入小管内,合成hcl所需要的cl-来自血液,它一部分是顺着浓度差弥散入壁细胞内,一部分则借载体转运。当cl-进入壁细胞后,则依靠细胞内小管膜上的cl-泵,主动转运入小管内。h+和cl-在细胞内小管中形成hcl,然后进入腺腔。壁细胞在分泌盐酸过程中所需能量来自atp。 
盐酸的作用①能激活胃蛋白酶原,使之转变为有活性的胃蛋白酶,并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境;②可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌;③盐酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌;④分解食物中的结缔组织和肌纤维,使食物中的蛋白质变性,易于被消化。⑤与和铁结合,形成可溶性盐,促进它们的吸收。 

2.胃蛋白酶
胃腺主细胞分泌入胃腔的胃蛋白酶原是无活性的,在胃酸作用下,转变为具有活性的胃蛋白酶。已激活的胃蛋白酶对胃蛋白酶原也有激活作用。胃蛋白酶能水解蛋白质,主要产物是胨,少量多肽和氨基酸。但胃蛋白酶必须在酸性较强的环境中才有作用,其最适ph为2.0,随着ph的增高,其活性降低。 

3.粘液
胃内的粘液是由粘膜表面的上皮细胞、胃底泌酸腺的粘液细胞,以及贲门腺和幽门腺分泌的,其主要成份为糖蛋白。粘液覆盖于胃粘膜的表面,具有润滑作用,可减少粗糙的食物对胃粘膜的机械损伤。有的还认为胃粘膜表面的粘液细胞既分泌很稠的粘液覆盖于粘膜上,又能分泌hco-3,粘液和hco-3构成“粘液-碳酸氢盐”屏障,此屏障可保护粘膜免受胃酸、胃蛋白酶及其它物质损伤。但如果饮酒过多或服用乙酰水杨酸一类药物过多时,就可能破坏这种保护因素。 

4.内因子
在人体,内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白。内因子与食入的维生素b12结合,形成一种复合物,可保护维生素b12不被小肠内水解酶破坏。当复合物移行至回肠,使与回肠粘膜的特殊受体结合,从而促进回肠上皮吸收维生素b12。若机体缺乏内因子,维生素b12吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。 

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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